宮城　漢方和牛使用。　厳選14種の漢方飼料で育ち、アミノ酸1.5倍、グルタミン酸2倍以上などうまみ成分は一般的な黒毛和牛を大きくしのぎ、脂の融点が低く、さっぱりしています。このブロック肉を毎朝お店で中粗挽きに、漢方三元豚を1割ほど合わせ、ハンバーグに練り上げます。このパテを使ったメンチカツもおすすめです。
 

特定病原菌を持たずに生まれ、健康優良児として、穀物中心のエサでスクスク成長。
臭みなく柔らかい肉質・脂の甘さ・軽さ・美味しさが特長の林SPF豚。たっぷり200gの厚切りロース肉を特製ジンジャーソースで焼き上げます。ポークカツもおススメ。